Essbare Wildpflanzen & Naturgarten

Essbare Wildpflanzen

 

Unser Naturgarten bietet sich sehr gut an, um essbare Wildpflanzen vorzustellen, da hier alle erdenklichen "wilden" Pflanzen wachsen. Es werden weder künstliche Düngemittel noch Pestizide eingesetzt, so dass die "wilden Essbaren" unbedenklich verspeist werden können. Seitdem Ursula Rücks das Zertifikat „Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HFWU)“ erworben hat, bieten wir Kurse an, in denen Ursula ihr Wissen weitergibt.

 

Die Kochkurse mit max. acht Teilnehmenden beginnen mit einem theoretischen Teil, in dem verschiedene Wildpflanzen vorgestellt und deren Inhaltsstoffe sowie Verwendungsmöglichkeiten erläutert werden. Danach werden die je nach Jahreszeit verfügbaren Wildpflanzen in unserem Naturgarten gesammelt und daraus leckere Köstlichkeiten zubereitet. Nach der Speisenzubereitung stehen Genuss und Erfahrungsaustausch auf dem Programm.

 

Kräuterspaziergänge zum Kennenlernen essbarer Wildpflanzen bieten wir an unterschiedlichen Orten an.  Saisonale Themen wie z. B. Kochen einer Gründonnerstagssuppe mit Wildpflanzen, werden immer wieder zwischendurch behandelt. Darüberhinaus gibt es Seminare zum Thema "wilde" grüne Smoothies oder "Aufstriche" und Pestos mit essbaren Wildpflanzen. Die Rezepte sind vorwiegend vegetarisch und teilweise rein pflanzlich.

 

Termine  für Veranstaltungen

 

Außerdem bieten wir, nach vorheriger Vereinbarung, an:

  • individuelle Termine für Gruppen
  • Wildpflanzen in Ihrem Garten  ("Hausbesuche" und Beratung)
  • Vorträge zum Thema "essbare Wildpflanzen"
  • Geschenkgutscheine

 

Anmeldungen, Anregungen oder weiterführende Fragen nehmen wir gern über das Kontaktformular entgegen.

 

 

 

Der Natur-Erlebnis-Garten

 

Seit 2007 gestalten wir aus einer ehemaligen Schafswiese einen Natur-Erlebnis-Garten, der sich durch die Verwendung von gebrauchten und heimischen Baumaterialien sowie eine umfangreiche Artenvielfalt auszeichnet. Außer verschlungenen Wegen sind über die Jahre eine Benjeshecke, Wildhecken, Totholzhaufen, Wildpflanzenbeete, bienenfreundliche Wildwiesen, Kräuterspirale, Barfussweg und ein Tiefbeet entstanden. Die große Wildbienenherberge aus altem Eichenholz, Lehm und verschiedenen Halmen und Röhren wird sehr gut angenommen.  Zur Zeit befindet sich ein Senkgarten im Bau, in dessen Mitte ein Wasserspiel "Flow-Schale" integriert ist. Eine "rohe" Lehmwand wurde während der Bauphase sogleich von verschiedenen Wildbienen "besiedelt" und deshalb unbearbeitet gelassen. Der Bereich eines geplanten Weges zur "Flow-Schale" wurde im letzten Sommer von Spatzen als "Sandbad" auserkoren.

Hinter dem Sitzplatz am Biotop (ehemaliger Fischteich) wartet die "Duftmauer" auf ihre Fertigstellung.

Viele lauschige Sitzplätze laden zum Verweilen und Beobachten der Natur ein.

 

Etliche (Wild-)Früchte, Wildpflanzen und Kräuter wachsen in unserem Garten. Diese werden bei der Herstellung unserer Marmeladen verwendet werden oder in Ursulas Seminaren 'essbare Wildpflanzen' behandelt.

 

Interessierten bieten wir mediatives Mitmachen im Garten  an  -  ohne finanzielles Interesse (beiderseitig). Bitte nur nach Vereinbarung! Nehmen Sie gern Kontakt mit uns auf.