Naturgarten & essbare Wildpflanzen

Wildpflanzen-Kurse

 

Unser Naturgarten bietet sich sehr gut an, um essbare Wildpflanzen vorzustellen, da hier alle erdenklichen "wilden" Pflanzen wachsen. Es werden weder Düngemittel, noch Fungizide oder Pestizide eingesetzt, so dass die "wilden Essbaren" unbedenklich verspeist werden können. Seitdem Ursula Rücks das Zertifikat „Fachberaterin für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt, Nürtingen-Geislingen (HfWU)  erworben hat, bieten wir Kurse für max. acht Teilnehmende an, in denen Ursula ihr Wissen weitergibt.

 

Die Kurse beginnen mit einem theoretischen Teil, in dem verschiedene Wildpflanzen vorgestellt und deren Inhaltsstoffe sowie Verwendungsmöglichkeiten erläutert werden. Danach werden die je nach Jahreszeit verfügbaren Wildpflanzen in unserem Naturgarten gesammelt und daraus ein kleines Menue zubereitet. Nach der Speisenzubereitung stehen Genuss und Erfahrungsaustausch auf dem Programm. 

Gartenspaziergänge zum Kennenlernen essbarer Wildpflanzen bieten wir an jedem letzten Montag im Monat an.  Saisonale Themen wie z. B. Kochen einer Gründonnerstagssuppe mit Wildpflanzen, werden immer wieder zwischendurch behandelt.

 

Individuell bieten wir, nach vorheriger Vereinbarung, an:

  • Termine für Gruppen
  • Wildpflanzen in Ihrem Garten  -  welche essbaren 'Wilden' warten in Ihrem Garten, um verspeist zu werden?
  • Vorträge zum Thema "essbare Wildpflanzen"

 

Anmeldungen, Anregungen oder weiterführende Fragen nehmen wir gern über das Kontaktformular entgegen.

 

 

Der Garten

 

Seit 2007 gestalten wir aus einer ehemaligen Schafswiese einen Natur-Erlebnis-Garten, der sich durch die Verwendung von gebrauchten und heimischen Baumaterialien sowie eine umfangreiche Artenvielfalt auszeichnet. Zwischen verschlungenen Wegen sind über die Jahre eine Benjeshecke, Wildhecken, Totholzhaufen, Kräuterspirale, Barfussweg und ein Tiefbeet entstanden. Das große Wildbienen-"Hotel" aus altem Eichenholz und Tonziegeln  wird sehr gut angenommen.  Zur Zeit befindet sich ein Senkgarten im Bau, in dessen Mitte ein Wasserspiel "Flow-Schale" integriert ist. Am Sitzplatz am Biotop (ehemaliger Fischteich) wartet die "Duftmauer" auf ihre Fertigstellung. Viele lauschige Sitzplätze laden zum Verweilen und Beobachten der Natur ein.

Etliche (Wild-)Früchte, Wildpflanzen und Kräuter wachsen hier, die bei der Herstellung unserer Marmeladen Verwendung finden oder in Ursulas Kursen 'essbare Wildpflanzen' behandelt werden.